Tin vui cho bạn là bánh canh cá lóc được xem là món có thể ăn cả 3 bữa sáng, trưa, tối do đó việc kinh doanh quán bánh canh cá lóc là vô cùng khả thi. Tuy nhiên, quán bánh canh cá lóc có quy mô nhỏ hay lớn thì việc chuẩn bị vẫn nên tươm tất ngay từ đầu.

Vậy khi mở quán bánh canh cá lóc nhỏ cho hộ gia đình thì cần chuẩn bị những gì ??

Đây là câu hỏi khá hay mà bánh canh cá lóc Cường Đô La đã nhận được rất nhiều từ chính những người muốn hợp tác nhượng quyền thương hiệu cánh canh của mình. Do đó chúng tôi xin chia sẻ những kinh nghiệm hơn 5 năm kinh doanh hệ thống quán bánh canh cá lóc của chúng tôi nhé:

Vốn để kinh doanh quán bánh canh cá lóc nhỏ có thật sự “Nhỏ”

Thật ra khi nói về vốn kinh doanh quán cá lóc thì nó lại tùy thuộc vào quy mô quán bánh canh mà bạn muốn mở. Nhiều người mở quán bánh canh với số vốn lên đến cả trăm triệu. Vì có những người chỉ cần 30-40 triệu mở một quán nhỏ đã có thể hốt bạc mỗi ngày. Tùy vào mô hình kinh doanh khác nhau mà số vốn bỏ ra cũng khác nhau.

Do đó khi bạn mới bắt đầu kinh doanh quán bánh canh cá lóc không nhất thiết phải mở quán lớn mới đắt khách. Có khi diện tích quán chỉ khoảng 15-20m2 nhưng cũng đông khách ghé mua, chưa kể là khách đặt mang đi. Chi phí số vốn cần thiết để mở quán bánh canh nhỏ từ trên giấy tờ lý thuyết trở thành thực tế thì cần những khoản sau đây:

Mặt bằng kinh doanh quán bánh canh cá lóc: Với số vốn nhỏ có thể bỏ ra 3-5 triệu đồng thuê những quán nhỏ, diện tích 15-20m2 ở gần những tuyến đường đông khách. Không nhất thiết quán phải ở ngay mặt đường, quán ở trong ngõ chút cũng dễ tìm. Chi phí thuê mặt bằng có thể đội thêm nếu quán bánh canh ở gần trung tâm thành phố.

Cơ sở vật chất quán bánh canh cá lóc: bao gồm các trang thiết bị cần thiết, bàn ghế trong quán khoảng 5-10 bộ với số tiền 3-5 triệu đồng. Xe đẩy đựng hàng đặt trước mặt quán trưng bày đồ ăn khoảng 3-5 triệu đồng. Mua các đồ dùng phục vụ nhu cầu ăn uống như: bát đũa, giấy ăn, hộp đựng gia vị,… khoảng 1,5 – 3 triệu đồng. Chi phí dụng cụ nấu ăn như: xoong nồi 2 – 4 triệu, bếp gas khoảng 1,5 – 3 triệu tùy loại.

Trang trí quán quán bánh canh cá lóc nhỏ bình dân thì bạn có thể mua thêm dây đèn led trang trí, vài chậu cây nhỏ, sơn mới lại nhà cửa,…. nhằm tạo cảm giác thông thoáng, sạch sẽ là được.

Nguyên liệu nấu mỗi ngày để nấu bánh canh cá lóc như các loại rau củ, xương bò, xương heo hầm sẽ lấy hàng ngày để đảm bảo độ tươi ngon. Số tiền mỗi ngày mua nguyên liệu cho quán bánh canh nhỏ phục vụ 40-80 suất khoảng 400-800 nghìn đồng.

Những loại chi phí khác khi mở quán bán bánh canh cá lóc như các chi phí bạn cần phải trả tiền nước, tiền gas, tiền điện hàng tháng. Và bạn cần thêm 1 khoản chi phí duy trì hoạt động hàng tháng khoảng 3-5 triệu đồng.

Tính sơ qua thì việc nhượng quyền quán bánh canh cá lóc Cường Đô La vẫn lợi hơn cho bạn.

Chọn địa điểm mở quán bán bánh canh cá lóc

Việc chọn địa điểm kinh doanh là yếu tố then chốt giúp cho quán bánh canh của bạn có thể tiếp cận với nhiều khách hàng nhất có thể. D đó quán bánh canh cá lóc của bạn nên thuê địa điểm ở ngay trên mặt đường những nơi như cổng trường học, bệnh viện hay xí nghiệp thì sẽ có nhiều khách hàng tiềm năng.

Nhưng nếu số vốn của bạn hạn hẹp, bạn cân nhắc lựa chọn những địa điểm xa trung tâm nhưng nằm trong khu dân cư thì quán vẫn có thể đông khách như thường.

Một gợi ý hay cho bạn khi bạn mở quán gần trường học, đối tượng khách hàng là học sinh, sinh viên thường chuộng những quán đơn giản, giá thấp tiện đường đi lại. Do vậy cũng không nhất thiết phải ở mặt đường mà mở quán ở một ngõ nhỏ gần trường nhưng quán rộng rãi, sạch sẽ, dễ tìm thì quán vẫn đông khách.

Khách hàng của quán bánh canh cá lóc của bạn là ai ??

Nếu như khách hàng của bạn đa số là dân văn phòng, học sinh, sinh viên nên giá bán tầm khoảng 15.000 -25.000 đồng/ bát tùy theo yêu cầu của khách. Ngoài ra, bạn cũng nên chuẩn bị đầy đủ hộp và túi trong trường hợp khách muốn mua mang đi.

Bạn cũng nên nghĩ đến vấn đề phục vụ khách hàng ăn tại quán một cách tốt nhất thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ bàn ghế, quạt điện, đèn điện chiếu sáng. Điều quan trọng bạn cần lưu ý ở đây đó là hãy luôn giữ cho không gian trong quán luôn sạch sẽ để khách hàng có được trải nghiệm ăn uống tốt nhất.

Vậy khi mở quán bánh canh cá lóc nhỏ cho hộ gia đình thì cần chuẩn bị những gì nữa sẽ được chúng tôi bổ sung trong những phần tiếp theo nhé, đừng bỏ qua vì nó sẽ rất cần cho công việc kinh doanh của bạn sau này đấy.