Đúng là ăn cá tốt cho sức khỏe chúng ta nhưng không phải loại cá nào bạn cũng nên ăn vì có các loại cá nên và không nên ăn để tốt cho sức khỏe nhất là những người có sẵn bệnh nền như người cao tuổi trong nhà bạn chẳng hạn.

Vậy các loại cá nên và không nên ăn để tốt cho sức khỏe 

Nếu bạn để ý sẽ thấy, hầu như tất cả chế độ ăn uống lành mạnh đều khuyến khích bạn ăn nhiều cá hoặc ít nhất 225g hải sản mỗi tuần. Tuy nhiên không phải loại cá nào cũng đều giống nhau. Vì vậy bạn cần biết ăn cá có lợi ích gì cũng như cách lựa chọn đúng loại bổ dưỡng.

Những loại cá tốt cho sức khỏe

Theo đó những loại cá tốt cho sức khỏe phải chứa nhiều  Axit béo omega 3 tức dưỡng chất này có nhiều trong các loại cá béo và dầu. Chất này rất tốt cho tim và trí não. Chỉ cần tiêu thụ khoảng 113g hải sản có omega 3 mỗi tuần sẽ giảm được 36% nguy cơ mắc bệnh tim. Omega 3 cũng có tác dụng hạn chế rủi ro mắc các bệnh như đột quỵ và Alzheimer.

Những loại cá hiện nay được xem là dồi dào Axit béo omega 3 nhất chính là:

• Cá hồi Nauy: Với 100g cá hồi bạn ăn vào thì có tới 2,3g Omega 3, giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể, duy trì tính linh hoạt của động – tĩnh mạch, tăng cường cơ tim, giảm huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Ngoài ra, cá hồi cũng rất giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu (sắt, canxi, phốt pho, selen và các vitamin A, D, B)
• Cá trích: Nghe cái tên có vẻ lạ nhưng loại cá này bạn sẽ thấy khá nhiều ở chợ và siêu thị với hình dáng thon dài, ít vảy, nhiều thịt và ít tanh. Đây là loài cá rất giàu chất dinh dưỡng, dầu trong cá trích chứa nhiều omega 3 có lợi cho trí não. Loại cá này có thể được hun khói và đóng túi để bảo quản lâu mà không mất nhiều giá trị dinh dưỡng;
• Cá cơm: Được mệnh danh là chứa nhiều axit béo không bão hòa giúp cơ thể giảm cholesterol xấu và tốt cho tim mạch, cá cơm còn chứa nhiều protein và các vitamin E, D, A. Đây là loại cá rất gần gũi với người Việt và giàu dinh dưỡng, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon;
• Cá mòi: Đây là loại cá giàu chất béo lành mạnh và các loại vitamin thiết yếu. Cá mòi thường được bán dưới dạng đóng hộp, ngay cả xương và da cá mòi cũng có nhiều dưỡng chất.

Ngoài các loại cá chứa Axit béo omega 3 lành mạnh ở trên thì những loại cá bạn nên ăn phải thật nhiều nạc vì cá nhiều nạc có rất nhiều protein và ít calo hơn cá béo. Một số loại nhiều nạc điển hình như:

• Cá lóc: Sống ở cả nước mặn và nước ngọt, thịt cá lóc có vị ngọt, bổ dưỡng, giúp người ăn khỏe khoắn, bớt đau đầu nhức mỏi. Canh hoặc các món từ cá lóc đồng là món ăn rất tốt cho người vừa ốm dậy
• Cá tuyết: Cung cấp photpho, niacin, chất béo và protein. Ngoài ra cá tuyết còn có vitamin B12, A, C, canxi và nhiều khoáng chất khác. Dầu chiết xuất từ gan cá tuyết có thể giảm thoái hóa sụn khớp, cũng như nguy cơ ung thư ruột kết
• Cá bơn: Đặc biệt không có xương dăm. Loại cá này được người Nhật ưa chuộng vì làm tăng độ nhạy của trẻ trong giai đoạn phát triển trí não.

Những loại cá không tốt cho sức khỏe

Những loại cá không tốt cho sức khỏe thực chất những loại cá này không độc nhưng do môi trường sống của chúng khiến chúng ăn phải những thứ độc tố, lâu dần được tích tụ trong thịt khiến chúng trở nên độc hại khi con người chúng ta ăn chúng quá nhiều.

Thông thương những loại cá không tốt cho sức khỏe là do chúng chưa quá nhiều thủy ngân, nếu cơ thể chứa quá nhiều thủy ngân thường dễ gây ra tổn thương não và thần kinh ở người lớn. Chất độc hại này cũng có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

Các loại cá không tốt cho sức khỏe vì chứa hàm lượng thủy ngân cao bạn cần tránh ăn nhiều như:

• Cá kiếm;
• Cá cờ (Marlin);
• Cá mập;
• Cá kình, hay còn gọi là cá đổng quéo, cá đầu vuông, cá nàng đào

Theo các bác dinh dưỡng thì không thể khẳng định cá đánh bắt tự nhiên hay cá nuôi trồng sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Cả hai loại đều có thể chứa thủy ngân. Trong khi cá đánh bắt tự nhiên thường có xu hướng chứa chất béo bão hòa thấp hơn, thì cá nuôi trong ao bè thường dồi dào omega 3 hơn.

Bánh canh cá lóc Cường Đô La hy vọng bài viết này có thể bổ sung cho bạn thêm nhiều kiến thức về dinh dưỡng và sức khỏe khi sử dụng những loại cá trong chế biến món ăn hàng ngày, đừng quên lưu lại để chia sẻ cho bạn bè và người thân nhé.