Dù biết cá là món ăn giàu chất dinh dưỡng nhưng ít ai biết đây là loại thịt được các bác sĩ khuyên dùng nhiều hơn thịt heo hay thịt bò vì ăn cá tốt cho sức khỏe tim mạch.

Với những gia đình có người lớn tuổi thì việc chế biến món ăn từ cá luôn được khuyên là nhiều hơn các các món thịt đỏ khác, vậy rốt cuộc là tại sao ăn cá tốt cho sức khỏe tim mạch ??

Tại sao các bác sĩ lại nói ăn cá tốt cho sức khỏe tim mạch ??

Trên thực tế thì việc ăn cá tốt không từ lâu đã có câu trả lời. Sự thực là ăn cá không chỉ rất tốt đối với sức khỏe nói chung mà ăn cá tốt sức khỏe tim mạch và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác cho cơ thể nói riêng.

Nếu muốn gia đình mình phòng tránh được các chứng bệnh liên quan đến tim mạch cũng như giữ cho tim được khỏe mạnh lâu dài thì bạn nên ăn cá ít nhất 2 lần/tuần để làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Vì hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ. Cá là nguồn cung cấp axit béo omega 3 dồi dào và nhiều dưỡng chất quan trọng khác, mang lại nhiều lợi ích đối với tim mạch, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch – một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu.

Không phải tự nhiên mà ăn cá tốt cho tim mạch mà vì đứng ở góc độ khoa học dinh dưỡng khi phân tích thì cá là loại thực phẩm cung cấp cho cơ thể lượng axit béo omega-3 dồi dào. Đây là một loại axit béo không bão hòa có khả năng làm giảm chứng viêm xảy ra trên toàn thân. Khi bị viêm, các mạch máu có thể bị tổn thương và dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ.

Hàm lượng axit béo omega-3 có trong cá có tác dụng:

• Làm giảm nồng độ chất béo xấu trong máu.
• Làm giảm huyết áp (mức nhẹ).
• Làm giảm khả năng đông máu.
• Làm giảm nguy cơ bị suy tim và đột quỵ.
• Làm giảm rối loạn nhịp tim.

Vậy ăn cá tốt cho sức khỏe tim mạch bao nhiêu là đủ ??

Câu hỏi này nhận được khá nhiều bởi việc ăn vừa đủ lượng cá theo hướng dẫn sẽ tốt cho tim mạch hơn là việc thoải mái ăn quá nhiều vì nghĩ ăn càng nhiều càng tốt.

Để ăn cá tốt cho tim mạch thì bạn nên chọn các loại cá cho vào thực đơn của gia đình mình như cá lóc, cá mòi, cá tuyết, cá thu, cá hồi, cá trích, cá ngừ đóng hộp. Theo khuyến nghị của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), cá là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, trẻ nhỏ, phụ nữ dự định mang thai, đang mang thai hoặc nuôi con cho bú nên tránh ăn cá để tránh nguy cơ bị nhiễm thủy ngân.

Cũng theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ thì người trưởng thành nên ăn ít nhất 2 khẩu phần cá giàu axit béo omega-3 hoặc 230 gram mỗi tuần. Phụ nữ đang mang thai, dự định mang thai hoặc đang cho con bú nên ăn nhiều nhất là 340gr hải sản mỗi tuần để giảm nguy cơ bị nhiễm thủy ngân từ cá.

Còn với khẩu phần ăn của trẻ nhỏ trong nhà thì bạn nên cho trẻ ăn những loại cá có thể chứa nồng độ thủy ngân ở mức thấp hơn với tần suất là từ 1 – 2 lần/tuần. Khẩu phần cho trẻ dưới 2 tuổi là khoảng 28,4 gram và tăng dần theo tuổi.

Sau cùng thù để ăn cá tốt cho tim mạch cũng như cung cấp đầy đủ dưỡng chất nhất cho cơ thể thì cách chế biến cũng rất quan trọng để đảm bảo dưỡng chất của cá. Thay vì chiên ngập dầu, bạn nên nướng cá để tránh làm tăng thêm chất béo từ dầu cho cơ thể.

Bạn có thể tham khảo các cách chế biến cá lóc cũng như những loại cá có giá trị dinh dưỡng cao trong từng bài chia sẻ món ngon của bánh canh cá lóc Cường Đô La nhé, nếu bài viết này có ích đừng quên lưu lại để chia sẻ cho bạn bè và người thân.