Nếu các bà nội trợ đang bí thực đơn bữa sáng cho gia đình yêu của mình thì bánh canh chả cá Phan Thiết chính là một gợi ý vô cùng tuyệt vời đó ạ, quan trọng là nấu rất nhanh !!

Ngon như bánh canh chả cá Phan Thiết

Nói đến vùng biển Phan Thiết thì không thiếu món ngon để giới thiệu, tuy nhiên món ăn không thể không nhắc đến đó là món bánh canh chả cá, những con cá tươi được đánh bắt ngoài biển sẽ được xay ra, hấp rồi chiên thành món chả cá ngon trứ danh. Giờ thì chúng ta cùng vào bếp trổ tài cùng món bánh canh chả cá này cho bữa sáng của cả nhà nhé.

Cách nấu bánh canh chả cá Phan Thiết vừa ngon lại dễ

Tất nhiên để nấu được món bánh canh chả cá Phan Thiết ngon trứ danh thì trước nhất bạn phải có đầy đủ các loại nguyên liệu dưới đây:

• Bánh canh 500g
• Cá thu hoặc cá thác lác nạo sẵn 500g
• Xương heo 400g
• 1 củ cà rốt
• 2 củ cải trắng nhỏ
• Hành tím, hành cây.

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu cho món bánh canh chả cá Phan Thiết thì mình cùng sơ chế nguyên liệu thôi nào

Đã nói là bánh canh chả cá Phan Thiết  thì nhất định phải trải qua công đoạn làm chả cá, cá thu hoặc cá thác lác sau khi mua về, người cho 1 chút muối bột, hạt nêm, tiêu, 1 muỗng dầu chiên vào quết cho thật nhuyễn, vo thành các viên tròn lớn, ép ra thành khúc dầy khoảng 1 đến 2cm, sau đó đem hấp cho chả cá chín, lấy ra để cho ráo nước nước.

Tiếp đến bạn bắc một nồi lên bếp, bỏ dầu ăn vào, bỏ chả cá đã hấp vào chiên rán, đến lúc miếng chả vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu. Xương heo sau khi mua về rửa sạch, bạn nấu nước nấu sôi chần sơ từ 2- 3 để xương được sạch và khi hầm nước dùng nước sẽ trong. Tiếp đến là sơ chế các loại củ như cà rốt, củ cải trắng bỏ vỏ, rửa sạch, chặt miếng vừa vị. Còn hành tím bào lát mỏng tanh, phi vàng.

Nấu nước lèo cho bánh canh chả cá Phan Thiết thôi nào

Để cho ra một nồi nước lèo thơm ngọt thì bạn chuẩn bị khoảng 1 lít nước trong vào nồi, cho chỗ xương heo, cà rốt vào đun nửa tiếng, khi nước đã đun sôi 2,3 dạo, bạn nêm nếm lại cho đủ ăn. sau đó bánh canh khi mua về bạn trụng sơ qua nước đã đun sôi để phần bánh không chua

Cho bánh canh ra tô rồi thưởng thức là vừa rồi !!

Khi chuẩn bị ăn bạn cho bánh canh ra tô, chan nước lèo lên, cắt chả cá thành miếng vừa ăn để trên, làm đẹp thêm một tí hành phi, hành lá cho thơm.

Một tô bánh canh chả cá Phan Thiết với những sợi bánh canh thanh mảnh, điểm thêm màu vàng của những miếng chả cá chiên, cộng thêm màu xanh của hành ngò, mùi tiêu bốc lên thơm phức, khi ăn có thể vắt một miếng chanh, thêm một ít nước mắm dầm ớt cho đậm đà. Khi ăn phải dùng nóng mới ngon, và phải ăn từ từ mới cảm nhận được cái vị trọn vẹn của bánh canh chả cá, đã ăn là sẽ “gây thương nhớ” ngay.

Vì đặc trưng của món bánh canh chả cá Phan Thiết có vị ngọt thanh, nếu như bạn không ăn ngọt được có thể nêm và nếm theo mùi vị của chính mình. 

Ở trên là toàn bộ cách nấu món bánh canh chả cá Phan Thiết tại nhà cho bà nội trợ, tuy nhiên nếu cả gia đình mình muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ngon vùng biển này đừng quên ghé thăm Phan Thiết vào một ngày gần nhất sau dịch bệnh nhé.

Vì những ai đã từng du lịch Phan Thiết và ăn qua món bánh canh chả cá với hương vị rất riêng, rất đặc biệt của nó bảo đảm sẽ nhớ mãi… Nhớ nhé, đi Phan Thiết nhớ ghé ăn tô bánh canh chả cá để cảm nhận được vị ngon của bột bánh, hương vị của biển cả.

Đừng quên lưu lại để chia sẻ cho người thân và bạn bè cùng nấu món ngon này để thưởng thức trong những ngày giãn cách chờ bánh canh cá lóc cường đô la mở quan lại nhé.