Nếu như trong phần 1 chúng ta đã tìm hiểu về một vài việc cần phải chuẩn bị khi mở quán bán bánh canh cá lóc thì trong phần còn lại này chúng ta sẽ tìm hiểu nốt những công việc quan trọng còn lại bạn cần phải làm để có thể đứng ra kinh doanh quán nhé.

Vậy khi mở quán bánh canh cá lóc nhỏ cho hộ gia đình thì cần chuẩn bị những gì ??

Nguyên liệu nấu bánh canh cá lóc phải luôn “Mới”

Với một món ăn được nhiều người ưa chuộng như bánh canh cá lóc thì nguyên liệu là một phần không thể thiếu trong việc nấu món bánh canh. Bạn nên có vài lần khảo sát thị trường và tìm cho mình nguồn nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ và giá cả phải chăng để đảm bảo món ăn ngon nhất mà vẫn tiết kiệm được chi phí. Việc lựa chọn nguyên liệu ngon và nấu món ăn hấp dẫn chính là điểm cộng để khách hàng thường xuyên ghé thăm.

Chắc chắn khi thời gian đầu mở bán, bạn phải mua đủ khối lượng nguyên liệu để nấu bán trong ngày. Tránh để sang ngày hôm sau dễ khiến thực phẩm không còn tươi, hương vị món ăn bị giảm.

Ngoài nguyên liệu nấu thì dụng cụ nấu bánh canh cũng tốn của bạn không ít tiền

Để có thể tạo ra một tô bánh canh thơm ngon thì dụng cụ nấu ăn đóng góp một phần rất quan trọng. Dụng cụ sẽ bao gồm bếp, nồi, xoong, chảo, bát, đũa và các gia vị khác. Thông thường, bạn sẽ cần nồi hầm xương, nồi nấu lèo và nồi nhúng bánh canh.

Nếu trong tay chỉ có ít vốn bạn nên nghĩ đến việc dùng bếp than và nồi nhôm hoặc nồi gang để nấu. Tuy nhiên những loại nồi này thường có nhược điểm giữ nhiệt kém và tốn công đun nấu. Nếu tính toán chi phí thì mất khá nhiều công sức và thời gian. Vì thế, khuyên bạn nên đầu tư bộ nồi nấu bánh canh bằng điện để tối ưu quy trình nấu nướng. Với chức năng nấu nướng tự động, nồi nấu bánh canh bằng điện sẽ là cánh tay trái đắc lực giúp bạn tiết kiệm thời gian, tiết kiệm công sức, tiền bạc.

Đội ngũ nhân viên phục vụ chính là bộ mặt của quán bánh canh cá lóc

Ai kinh doanh mà không muốn làm lòng khách, vì thế chủ quán và nhân viên phục vụ phải luôn niềm nở, nhanh nhẹn và ứng xử linh hoạt. Điều này cũng giúp ích rất nhiều trong việc khiến khách hàng thoải mái và ghé ăn quán bánh canh của bạn nhiều hơn.

Tuy nhiên, ban đầu bạn chỉ cần thuê thêm 1-2 bạn nhân viên chạy bàn. Thường thì sẽ thuê luôn sinh viên làm việc part-time, vừa tạo điều kiện thu nhập cho sinh viên làm thêm mà mức giá thuê cũng không đắt quá. Nhìn chung mức lương sinh viên ở quán nhỏ thì sẽ thấp hơn so với những nhà hàng, cửa hàng lớn.

Thành công nằm ở tô bánh canh ngon hay dỡ

Để có thể chinh phục khách hàng ngày nay việc phải nấu cho bằng được món bánh canh ngon, chất lượng là điều kiện kiên quyết.  Hiện thị trường kinh doanh của các quán bánh canh được bày bán như bánh canh ghẹ, bánh canh chả cá, bánh canh tôm……Menu bánh canh đa dạng phù hợp cho lựa chọn của nhiều người với từng khẩu vị khác nhau.

Đừng dại mà bỏ qua việc làm marketing cho quán bánh canh cá lóc

Bạn không thể ngồi đó để chờ khách hàng đến ăn được mà phải chủ động gia tăng cơ hội tiếp cận được nhiều khách hàng hơn bằng việc làm Marketing cho nó. Khi quán có chút thương hiệu được nhiều người biết tới thì khách hàng sẽ tìm tới mình.

Chúng tôi khuyên bạn nên có một kế hoạch marketing dài hạn để có thể đưa quán lên Facebook, Zalo các ứng dụng đặt đồ ăn như GoFood, GrabFood, Now,….Đừng bỏ lỡ cơ hội tăng nhiều suất bán ra mỗi ngày với các kênh bán hàng này.

Tự mở quán bánh canh thì bạn phải hoạch định được kế hoạch, phương án khi bán hàng. Tất nhiên tùy vào mỗi quá trình kinh doanh bạn cần triển khai những phương pháp tốt nhất, linh hoạt tùy theo nhu cầu thị hiếu của khách.

Còn một cách khác tốt hơn mà bạn không cần phải làm những việc trên đó là kinh doanh bằng hình thức nhượng quyền quán bánh canh cá lóc Cường Đô La.