Những ngày mưa nắng thất thường của Sài Gòn là dịp để cả nhà có thể thưởng thức những món ngon nóng hổi từ cá như bún cá ngừ đại dương chẳng hạn. Nếu bạn đang nghĩ đến món này và cần tìm cách nấu thì nội dung bài viết bên dưới đây chính xác là dành cho bạn.

Bún cá ngừ là đặc sản của vùng miền nào ở Việt Nam ??

Bún cá ngừ là món ngon đã quá quen mặt với người dân Sài Gòn tuy nhiên ít ai biết đây là đặc sản nổi tiếng của người miền Trung, tuy nhiên ở mỗi nơi, người ta lại có cách chế biến khác nhau. Nếu như bún cá ngừ Đà Nẵng kho cá ngừ trước rồi mới cho vào bún thì bún cá ngừ Nha Trang lại luộc cá lên để giữ độ ngọt nhẹ của cá. Nếu bạn là người ưa thích hương vị tự nhiên, với nước dùng trong, thơm dịu thì đừng bỏ qua món bún cá ngừ chuẩn vị Nha Trang này nhé.

Không chỉ thơm ngon mà bún cá ngừ còn là món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất bởi cá ngừ là loại cá thịt đỏ cung cấp protein, vitamin A, B12 và hàm lượng đạm cao cho cơ thể. Không những thế thịt cá ngừ lại rất dai, ngon, chính vì vậy nó được người dân miền biển dùng làm nguyên liệu lý tưởng để nấu món bún vô cùng bổ dưỡng.

Cách nấu bún cá ngừ ngon chuẩn vị miền trung tại nhà

Tất nhiên để có thể nấu được bún cá ngừ thì công việc đầu tiên là phải mua được đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

– Cá ngừ đại dương: 500gr (con 1kg nếu nhà đông thành viên)

– 500ml nước dừa tươi

– Nửa quả thơm (dứa)

– Một quả dừa

– 3 quả cà chua

-Hành lá, rau mùi, xà lách. Hành tím, tỏi,ớt

– Gia vị bao gồm: nước mắm ngon, tiêu, bột nêm, muối, dầu ăn, bột ngọt, muối

– Bạn nên mua bún tươi vừa mới ra lò sẽ ngon hơn bún có sẵn ở siêu thị hay chợ

Một vài lưu ý nhỏ nhưng vô cùng cần thiết khi mua nguyên liệu nấu bún cá ngừ cho bạn:

Bún cá ngừ ngon nhất là được nấu từ cá ngừ tươi. Cá ngừ tươi thịt có độ đàn hồi, màu đỏ, gần giống màu thịt bò. Còn màu cá càng đỏ sậm, tức là cá đông lạnh lâu, chất lượng cá giảm. Cá ngừ tươi ngon nhất là mua vào dịp giữa tháng 11 âm lịch hàng năm (mùa này cá ngừ xuất hiện nhiều) – Mức giá trung bình của cá ngừ: Khoảng 150.000 đ – 300.000đ/ kg.

Đầy đủ nguyên liệu rồi thì mình nấu cho cả nhà ăn thôi

Cách nấu bún cá ngừ cũng khá đơn giản, chỉ cần bạn làm theo 3 bước dưới đây là đã có món ngon cho gia đình đổi vị những ngày cuối tuần rồi.

Bước 1 bạn sơ chế các nguyên liệu vừa được mua

Cá ngừ mua về bạn đem đi rửa sạch, cắt dày 1cm rồi để ráo nước. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, tiêu trong khoảng 30 phút cho cá cứng và ngấm gia vị.

Dứa (thơm) gọt vỏ, cắt sạch mắt, thái miếng nhỏ. Dừa chặt vỏ, lấy nước dừa. Còn cà chua rửa sạch, thái múi cau. Tiếp đến là hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, thái khúc tầm 1-2 cm.

– Xà lách, rau thơm ăn kèm nhặt và rửa sạch, để ráo, bày ra đĩa.

– Hành và tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Bước 2 bạn tiến hàng chế biến các nguyên liệu

Đầu tiên bạn cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho cà chua đã bổ múi cau vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, đảo đều và đậy nắp để khoảng 1 phút.

Lúc này bạn đổ thêm 500ml nước dừa tươi vào nồi, đun sôi thì cho cá ngừ đã ướp vào, vặn nhỏ lửa. Sau đó nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt. Đậy nắp đun khoảng 15 phút, vặn lửa nhỏ liu riu để cá ngấm đều. Chờ khi nước dùng sôi, cho dứa vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun tiếp 5 phút nữa. rồi cho phần đầu hành và ½ phần hành lá, rau mùi, ớt thái nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu vào, tắt bếp.

Bước 3 là cho bún cá ngừ ra tô và trình bày đẹp mắt trước khi ăn nhé

Khi chuẩn bị ăn bạn cho bún, cá ngừ, ớt thái lát, hành, mùi vào tô, sau đó múc nước dùng vào, ăn kèm cùng rau thơm, xà lách. Bạn có thể chuẩn bị thêm một bát nước mắm tỏi ớt làm nước chấm cá rất phù hợp. Vậy là chỉ mất khoảng thời gian từ 20 – 30 phút, bạn đã có thể tự nấu món bún cá ngừ Nha Trang cho cả nhà cùng thưởng thức.

 

 

Bánh canh Cường Đô La tin rằng thông qua bài viết này đã giúp bạn có thêm trong tay bí quyết nấu món ngon cho gia đình những ngày ngán cơm rồi. Đừng quên lưu lại để chia sẻ cho bạn bè nhé.