Vốn ít và khả năng hồi vốn lại nhanh chóng chính là 2 trong số những yếu tố khiến việc mở quán bánh canh để khởi nghiệp là lựa chọn hàng đầu của nhiều người trẻ có máu kinh doanh hiện nay. 

5 lý do khiến việc mở quán bánh canh để khởi nghiệp là lựa chọn khôn ngôn trong thời buổi làm ăn khó khăn này ??

Lý do số 1 khiến việc mở quán bánh canh để khởi nghiệp là bỏ vốn ít

Theo rất nhiều chủ quan bánh canh vừa và nhỏ hiện nay tại TP.HCM thì với quán quy mô nhỏ, 20-30 triệu đồng là có thể mở được bánh canh để kinh doanh ngon lành rồi. Vì khi bắt đầu kinh doanh không nhất thiết phải mở quán lớn mới đắt khách. Rất nhiều chủ quán bánh canh tại TP.HCM chỉ tận dụng hơn 10m2 lề đường nhưng mỗi ngày cũng hàng trăm khách ghé, chưa kể khách mua mang đi.

Chỉ cần bạn chia số vốn nhỏ của mình khi mở quán bánh canh như sau: Chỉ cần một số vốn nhỏ cho mặt bằng tầm khoảng 3-5 triệu đồng một mặt bằng nhỏ ở mặt tiền những tuyến đường đông khách, cùng một xe đẩy đựng hàng khoảng 1-3 triệu đồng để trưng bày đồ ăn. Dành 3-5 triệu đồng để mua các đồ dùng phục vụ cho nhu cầu ăn uống của khách hàng và số tiền còn lại dùng để trả tiền nguyên liệu.

Điểm cộng của việc mở quán bán bánh canh đó là khách trả tiền ngay nên chỉ cần hết ngày chủ quán có thể thu lại được một phần vốn. Mỗi ngày dùng số tiền thu về để xoay vòng cho ngày tiếp theo. Do vậy, ngoài việc lên danh sách chi phí các hạng mục hợp lý, người kinh doanh phải dự tính được doanh thu tạo ra có thể bù đắp những khoản chi phí này. Cũng như đưa ra mục tiêu, nếu lượng khách đến mua đông, bao nhiêu tháng có thể lấy lại vốn. Còn nếu khách không như mong muốn thì cần có phương án thay đổi để khi gặp khó khăn dễ dàng vượt qua.

Lý do số 2 khiến việc mở quán bánh canh để khởi nghiệp là mặt bằng quán

Theo kinh nghiệm mở quán bánh canh của anh Cường chủ của thương hiệu bánh canh cá lóc Cường Đô La thì nếu mở quán bánh canh nhỏ bạn nên chọn những địa điểm gần xí nghiệp, cơ quan, đặc biệt là các trường trung học cơ sở, trường đại học. Đây là những nơi dễ có khách hàng nhất.

Anh Cường còn chia sẻ thêm là:”Nếu khách hàng của bạn đa phần là học sinh, sinh viên, họ rất muốn ăn những quán đơn giản, giá cả thấp, tiện trên đường đi. Nếu chỉ một khách ưng ý, họ có thể kéo thêm được vài chục khách hàng đến quán những lần tiếp theo mà chủ quán không hề mất chi phí quảng cáo.

Lý do số 3 khiến việc mở quán bánh canh để khởi nghiệp là nguyên liệu nấu bánh canh

Về phần nguyên liệu thì theo anh Cường thì người kinh doanh nên mua đặt nguyên liệu bánh canh tại những xưởng chế biến lớn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Còn xương để làm nước lèo thì đặt hàng ở các chợ lớn có giá tốt. Tôm, thịt, chả cá cũng nên đặt mối riêng ở chợ. Vì nhờ có mối riêng như thế mà nguyên liệu nấu bánh canh cho khách luôn tươi, chất lượng mà giá  rẻ hơn so với bình thường.

Lý do số 4 khiến việc mở quán bánh canh để khởi nghiệp là đối tượng khách hàng đa dạng

Vì là món ngon nên đối tượng khách hàng của quán bánh canh là không giới hạn, theo anh Cường đối với những quán có quy mô nhỏ, lại nằm trên các tuyến đường đông người qua lại, đối tượng khách hàng mục tiêu của những quán này là khách bình dân, nhân viên văn phòng và học sinh sinh viên. Do vậy, chế biến món ăn ngoài ngon còn phải thật gọn gàng và tiện lợi. Chủ quán nên sắm đầy đủ những vật dụng cần thiết để người mua có thể mang đi.

Lý do số 5 khiến việc mở quán bánh canh để khởi nghiệp là nhân viên phục vụ

Nhân viên phục vụ cho quán ăn thì không khó tìm vì bạn có thể linh hoạt trong việc tìm nhân viên là học sinh- sinh viên để có thể chi mức lương không quá cao mà lại có được nhân viên trẻ tuổi và khỏe mạnh.

Kinh nghiệm tuyển nhân viên cho quán bánh canh cũng được anh Cường chia sẻ là cần tuyển một đến 2 nhân viên, tính cách vui vẻ, biết ứng xử linh hoạt trước khách hàng. Thông thường, chủ các quán ăn nhỏ ở TP HCM hay chọn người nhà làm phục vụ, nếu không có họ thường liên hệ với các sinh viên để thỏa thuận làm việc bán thời gian.

Nếu bài viết này có ích, đừng quên lưu lại để chia sẻ cho người thân và bạn bè nhé !!